Sheep Casings

Our Sheep Casings are produced to Oversea Casing’s demanding set of standards to ensure your total satisfaction. Our Sheep Casings are great for making snack sticks, wieners, and more!

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Types

Fine Emulsion Grade

  • Traditionally used for very fine emulsion sausages
  • Made when using a bowl chopper or a high speed emulsifier
  • Fine emulsion grade is also referred to as AA, A or FQ grade
  • Ideal for frankfurters and wieners

Coarse Emulsion Grade

  • Traditionally used for coarse emulsion sausages
  • Made using a grinder plate with 1/8th” (3mm) holes or larger
  • Coarse Emulsion Grade is  referred to as AB, B or PQ grade
  • Ideal for breakfast links, snack sticks, pork sausage

Very Coarse Emulsion Grade

  • Traditionally used for sausage made with a chunky emulsion or coarsely chopped meat
  • Emulsion is also referred to as BC or C grade
  • Ideal for dried beef sausage, beef snack sticks and pork sausage

Products

Select™ Lamb Casings

  • Optimum strand lengths for efficient production
  • Minimum number of holes
  • Maximum yields for lower cost per pound of finished product
  • Consistent and uniform calibration
Sheep Casings Oversea Casing Company

Retail Home Pack™

  • Casings for the hobbyist
  • Re-sealable zip-lock pouches
  • Stuffs approximately 15 pounds
  • Used for all varieties of Frankfurters and snack sausages
Sheep Casings Oversea Casing Company

Sizes

The following chart reflects the stuffed diameter of Oversea Casing’s standard sizes when producing sausage on a normal twist linking machine such as Handtmann or Vemag automatic linkers.

Stuffed diameter can vary according to emulsion being stuffed, temperature, operator and machinery being used. Consult your Oversea Casing Account Executive for help choosing the correct size for your application.

Oversea Casing can produce sizes according to customer requirements given adequate volume commitments.

Diameter
Stuffing Capacity
16-18 mm
30-35 lb
18-20 mm
36-44 lb
20-22 mm
45-52 lb
22-24 mm
55-60 lb
24-26 mm
60-64 lb
26-28 mm
65-70 lb
28-30 mm
71-75 lb
30+ mm
76+ lb

Preparation

Salted Casings

  1. Rinse salt from casings with fresh water.
  2. Put casings into a container of lukewarm water.
  3. Run water through the casing as you are putting them on the stuffing horn.
  4. Ready to stuff.
Sheep Casings Oversea Casing Company

Tubed Casings

  1. Rinse salt from casings with fresh water.
  2. Soak 1-2 hours in 100°F (37.77° C) water. Never over 105° (40.5°C).
  3. Ready to stuff.
Sheep Casings Oversea Casing Company

Pre-Flushed

  1. Rinse casings in fresh water.
  2. Put casings into a container of lukewarm water.
  3. Ready to stuff.
Sheep Casings Oversea Casing Company

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AVISO DE PRIVACIDAD

En cumplimiento con lo establecido por la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de Particulares, OVERSEA CASING, S. DE R.L. (OVERSEA) ANTES DEWIED INTERNACIONAL DE MEXICO, S. DE R.L. DE C.V., con domicilio en SUR 25 #270, LEYES DE REFORMA 2DA SECCION, 09310 IZTAPALAPA, CDMX., y quien es responsable de recabar sus datos personales, hace de su conocimiento el presente Aviso de Privacidad:

 

OVERSEA sólo obtiene datos personales de identificación, contacto y/o laborales, de conformidad con las leyes y disposiciones aplicables y con el único propósito de evaluar, y en su caso estar en posibilidad de establecer relaciones jurídicas que por acuerdo mutuo con usted se pretendan formalizar, siendo que tales datos son necesarios para el establecimiento de dichas relaciones.

 

OVERSEA no obtiene datos sensibles.

 

OVERSEA informa que los datos personales proporcionados por cualquier motivo son tratados de manera confidencial, por lo que no son compartidos a terceros, a menos de que OVERSEA esté obligado a ello conforme a las normas aplicables.

 

Usted tiene derecho a conocer qué datos personales tenemos de usted, para qué los utilizamos y las condiciones del uso que les damos (Acceso). Asimismo, es su derecho solicitar la corrección de su información personal en caso de que esté desactualizada, sea inexacta o incompleta (Rectificación); que la eliminemos de nuestros registros o bases de datos cuando considere que la misma no está siendo utilizada conforme a los principios, deberes y obligaciones previstas en la normativa (Cancelación); así como oponerse al uso de sus datos personales para fines específicos (Oposición). Estos derechos se conocen como derechos ARCO.

Para el ejercicio de cualquiera de los derechos ARCO, usted deberá presentar la solicitud respectiva por escrito al correo electrónico [email protected], con atención al encargado del tratamiento de datos personales en OVERSEA, el Sr. Jorge Alejandro Cordova Granados. Con la finalidad de poder atender su solicitud, ésta deberá satisfacer todos los requisitos previstos en la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de Particulares.

 

Cualquier modificación al presente Aviso de Privacidad podrá consultarse a través de la página web que OVERSEA pone a su disposición: www.overseacasing.com, en el apartado de Aviso de Privacidad.

  

REV 211005

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