Fibrous Casings

Whether you are making cooked, smoked or dried sausage products, we have a Fibrous casing to fit your needs. Our Fibrous Casings are ideally suited for making summer sausage, pepperoni, lunch meats, and more!

Oversea Casing offers a complete line of fibrous casings for a wide variety of sausage products:

  • Summer Sausage
  • Pepperoni
  • Salami
  • Lunch Meats
  • Hams

Types

Regular

  • Manufactured for smoked, dried or cooked deli products, allowing some meat adhesion
  • Excellent permeability for smoke penetration and moisture transmission
  • Ideal for cooked salami, summer sausage and wild game sausage

Peelable

  • A special inner coating allows the ready release of the casings from the meat surface after processing
  • Ideal for hams and bologna products where the casing is removed before slicing or packaging

Meat Cling

  • The inner surface is treated for the casings to adhere to the surface of the product
  • Ideal for dry sausages and products that are sliced with the rind (casing) left on

Packaging

Available in the following options :

  • Reels
  • Cut and Tied
  • Cut and Clipped
  • Shirred

Sizes

Fibrous casings are available in a wide variety of sizes and packaging configurations.

Contact your Account Executive for the best fibrous casing to fit your needs.

Preparation

How to Use

  • In order to achieve the recommended stuffing diameter of the casing and maximize resistance to breakage, fibrous casings must be soaked in water prior to use
  • Cut length casings should be soaked for a minimum of 30 minutes in water at 80° – 100° F (27° – 38° C). Do not soak for more than 8 hours
  • Shirred casings should be soaked for approximately 1 hour in water at 80° – 100° F (27° – 38° C)

Storage and Handling Instructions

  • Store in a cool, dry location away from steam pipes, hot storage areas or direct sunlight
  • Ideal storage temperatures are 40° to 75° F (4° to 24° C)
  • Keep products sealed in original cartons until ready to use

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En cumplimiento con lo establecido por la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de Particulares, OVERSEA CASING, S. DE R.L. (OVERSEA) ANTES DEWIED INTERNACIONAL DE MEXICO, S. DE R.L. DE C.V., con domicilio en SUR 25 #270, LEYES DE REFORMA 2DA SECCION, 09310 IZTAPALAPA, CDMX., y quien es responsable de recabar sus datos personales, hace de su conocimiento el presente Aviso de Privacidad:

 

OVERSEA sólo obtiene datos personales de identificación, contacto y/o laborales, de conformidad con las leyes y disposiciones aplicables y con el único propósito de evaluar, y en su caso estar en posibilidad de establecer relaciones jurídicas que por acuerdo mutuo con usted se pretendan formalizar, siendo que tales datos son necesarios para el establecimiento de dichas relaciones.

 

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Para el ejercicio de cualquiera de los derechos ARCO, usted deberá presentar la solicitud respectiva por escrito al correo electrónico [email protected], con atención al encargado del tratamiento de datos personales en OVERSEA, el Sr. Jorge Alejandro Cordova Granados. Con la finalidad de poder atender su solicitud, ésta deberá satisfacer todos los requisitos previstos en la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de Particulares.

 

Cualquier modificación al presente Aviso de Privacidad podrá consultarse a través de la página web que OVERSEA pone a su disposición: www.overseacasing.com, en el apartado de Aviso de Privacidad.

  

REV 211005

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