Tripas de Res

Cow Blue

Procedentes de los principales mercados del mundo, nuestra línea completa de Tripas de Res se adapta a una amplia variedad de productos. ¡Perfectas para hacer Boloña, Salami, Salchicha de Verano y muchos más!

Beef Rounds

Tripas naturalmente curvadas formando un anillo.

Paredes Gruesas

  • Sus paredes tienen una textura gruesa y resistente
  • Tienen algo de grasa que les da una apariencia tradicional

Paredes Delgadas

  • Sus paredes tienen una textura delgada
  • Tienen muy poca o casi nada de grasa

Usos :

  • Anillos de Boloña
  • Anillos de Hígado
  • Mettwurst
Beef Casings Rounds
Diámetro
Capacidad de Relleno
35-38 mm
65 lb aprox.
38-40 mm
72-75 lb
40-43 mm
80-82 lb
43-46 mm
90+ lb
46+ mm
100+ lb

Beef Middles

¡Perfectas para salchichas frescas que se venden rápido!

Usos :

  • Salchicha Estilo Leona
  • Cervelats Secos y Semi-Secos
  • Salame Seco
  • Salchicha de Verano
Beef Casings Beef Middles
Diámetro
Capacidad de Relleno
50-55 mm
55-65 lb
55-60 mm
80-90 lb
60-65 mm
90-100 lb
65+ mm
100+ lb

Beef Bung Caps

El extremo naturalmente cerrado las hace perfectas para salchichas de gran diámetro con el aspecto tradicional del “Viejo Mundo”.

Usos :

  • Capocolla
  • Boloña
  • Queso de Cerdo
  • Salame Cocido
Beef Casings - Bung Caps
Milimetros
Pulgadas
90-100 mm
3.5″ – 4″
100-110 mm
4″ – 4.5″
110-125 mm
4.5″ – 5″
125+ mm
5″+

Preparación

Tripas Saladas

  1. Enjuague las tripas con agua fresca para quitarles la sal
  2. Remójelas en agua fría durante la noche
  3. Haga correr agua a través de la tripa mientras la coloca en la boquilla de relleno
  4. Listas para rellenar
Beef Casings Oversea Casing Company

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